Climb every mountain

週末は八ヶ岳へ。 今シーズン初のテント泊。久しぶりの晴天にウキウキしてくる。 食事の担当となり、ちょっと手のかかった塩豚をメインに仕込んでみた。 事前準備 ブロックの豚肉に3％の塩をすりこみ、ハーブ（ローズマリー）と一緒にラップして、冷蔵庫で熟成。肉の部位はバラかロースがおススメ（自分はこってりしすぎな…