おいしい節約おつまみ 大根の皮の漬物 by 白ごはん.com
冬になって大根がおいしい季節。
鍋に、鍋に、鍋に便利（レパートリー無いので。。）、リーズナブルで嬉しい食材だ。
そして、昨シーズンからもうひとつの楽しみが。大根の皮で作った、ポン酢漬けの漬物だ。
（白ごはん.comよりお借りしました）
それまで捨てていた大根の皮から、こんなに美味しい漬物ができるとは・・！
作り方はとても簡単。
大根を洗って皮を剥く。
皮を2，3mmに切って、ポン酢に漬ける。
（帰省時にゲットした柚子でちょっと本格派仕様。でも、市販のポン酢だけでもおいしくできます！）
数時間後から美味しく食べられる。簡単でしょう？
セミリタイヤ生活に入ってから食生活を見直して、簡単でおいしく、懐にも優しい料理を心がけるようになった。
料理研究家 冨田ただすけさん主宰の「白ごはん.com」は、画像説明がしっかりしていて初心者にわかりやすく、肩肘はらずに和食を楽しむのにもってこいのサイトだ。
www.sirogohan.com
ほんのひと手間で、明日の朝は美味しい大根皮のポン酢漬けが食べられる。
ささやかな幸せ。
